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🍽️ Pimientos rellenos de lentejas, calabacín y queso feta

382 kcal · 30 min · 4 raciones

Pimientos rellenos de lentejas, calabacín y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte el doble de cantidad de agua hirviendo sobre las lentejas.
  2. 2. Haz que las lentejas se cocinen durante 7 a 10 minutos.
  3. 3. Retira las lentejas del fuego y déjalas enfriar durante 10 minutos.
  4. 4. Lava bien los pimientos.
  5. 5. Retira el interior de los pimientos (limpia).
  6. 6. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  7. 7. Coloca las mitades de pimiento en una fuente para horno.
  8. 8. Rocía los pimientos con 2 cucharadas de aceite.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad.
  11. 11. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  12. 12. Lava el calabacín.
  13. 13. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  14. 14. Corta las mitades de calabacín en rodajas finas.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  16. 16. Añade las tiras de cebolla a la sartén caliente.
  17. 17. Sofríe las cebollas durante 3 minutos a fuego medio.
  18. 18. Añade las rodajas de calabacín a la cebolla en la sartén.
  19. 19. Sofríe el vegetal durante otros 3 minutos.
  20. 20. Añade las lentejas enfriadas a la sartén.
  21. 21. Remueve la pasta de tomate en la mezcla.
  22. 22. Añade 50 mililitros de agua.
  23. 23. Condimenta el relleno con sal.
  24. 24. Condimenta el relleno con pimienta.
  25. 25. Añade hierbas al gusto.
  26. 26. Espolvorea pimentón sobre la mezcla.
  27. 27. Desmenuza el queso feta con las manos.
  28. 28. Rellena los pimientos con la mezcla de verdura y lentejas.
  29. 29. Espolvorea los trozos de queso feta desmenuzado sobre los pimientos rellenos.
  30. 30. Calienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  31. 31. Coloca la fuente para horno en el horno precalentado.
  32. 32. Hornea los pimientos rellenos durante 15 minutos.
  33. 33. Lava la albahaca durante el tiempo de horneado.
  34. 34. Seca la albahaca sacudiéndola.
  35. 35. Arranca las pequeñas hojas de albahaca de los tallos.
  36. 36. Retira los pimientos del horno.
  37. 37. Espolvorea las hojas frescas de albahaca sobre el relleno terminado.

Nutrición por ración