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🍽️ Pimientos rellenos de carne picada y arroz

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Sal yodada (con flúor)
• 2 sobres arroz-fit (arroz de grano largo de cocción rápida de 8 minutos)
• 4 pimientos (amarillos y rojos)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cdta. aceite de colza
• 400 g carne picada de res
• 2 cdas. ajvar
• Pimienta
• 1 cdta. pimentón dulce picante
• Orégano seco
• 1 trozo Gouda (100 g; 30 % materia grasa en extracto seco)
• 1 puñado hojas de albahaca (5 g)

Preparación

1. 1. Llena una olla grande con agua y añade un poco de sal.
2. 2. Lleva el agua a ebullición.
3. 3. Añade los sobres de arroz al agua hirviendo.
4. 4. Cocina el arroz de 8 a 10 minutos a fuego medio.
5. 5. Saca los sobres de arroz del agua con un tenedor por la asa.
6. 6. Drena bien los sobres.
7. 7. Abre los sobres en el lugar indicado.
8. 8. Saca el arroz y resérvalo.
9. 9. Lava los pimientos a fondo.
10. 10. Retira los tallos y las semillas de los pimientos.
11. 11. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
12. 12. Limpia las mitades de pimiento de las semillas restantes.
13. 13. Pela la cebolla.
14. 14. Pela el ajo.
15. 15. Pica la cebolla finamente.
16. 16. Pica el ajo finamente.
17. 17. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén.
18. 18. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
19. 19. Añade la carne picada a la sartén.
20. 20. Cocina la carne picada durante 5 minutos removiendo.
21. 21. Añade el arroz cocido a la mezcla de carne.
22. 22. Añade el ajvar (pasta de pimiento asado).
23. 23. Condimenta el relleno con sal.
24. 24. Condimenta el relleno con pimienta.
25. 25. Condimenta el relleno con pimentón.
26. 26. Condimenta el relleno con orégano.
27. 27. Ralla el queso finamente.
28. 28. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla de carne y arroz.
29. 29. Espolvorea el queso rallado sobre los pimientos rellenos.
30. 30. Enmantequilla una fuente de horno.
31. 31. Coloca los pimientos rellenos en la fuente de horno.
32. 32. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (aire caliente 180 grados; nivel 3 de gas).
33. 33. Hornea los pimientos durante 20 minutos en el horno.
34. 34. Lava la albahaca.
35. 35. Seca la albahaca sacudiéndola.
36. 36. Decora los pimientos terminados con la albahaca.
37. 37. Sirve los pimientos.

Nutrición por ración

• kcal: 574
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 55 g