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🍽️ Pimientos rellenos de couscous, aceitunas y tomates secos

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Pimientos rellenos de couscous, aceitunas y tomates secos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos bien.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Quita las semillas y las paredes blancas interiores de los pimientos.
  5. 5. Pon el couscous en un bol.
  6. 6. Vierte 400 mililitros de agua hirviendo con sal sobre el couscous.
  7. 7. Deja que el couscous se hinche durante unos 10 minutos.
  8. 8. Escurre las aceitunas.
  9. 9. Corta las aceitunas por la mitad o en cuartos.
  10. 10. Escurre también los tomates secos.
  11. 11. Corta los tomates secos en tiras.
  12. 12. Lava el perejil.
  13. 13. Seca bien el perejil.
  14. 14. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  15. 15. Pica las hojitas de perejil de forma gruesa.
  16. 16. Suelta el couscous con un tenedor.
  17. 17. Incorpora los tomates secos al couscous.
  18. 18. Incorpora las aceitunas al couscous.
  19. 19. Incorpora el perejil picado al couscous.
  20. 20. Añade un poco de mantequilla a la mezcla de couscous.
  21. 21. Rellena los pimientos con la mezcla de couscous.
  22. 22. Coloca los pimientos rellenos en una fuente de horno.
  23. 23. Vierte el caldo alrededor de los pimientos en la fuente.
  24. 24. Cocina los pimientos en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.

Nutrición por ración