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🍽️ Pimientos al horno rellenos de carne picada y arroz

475 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 rebanada de pan de molde integral de trigo
• 400 g de tomates troceados (Tetrapak o lata)
• 1 sobre de hierbas mixtas (congeladas)
• Pimentón (dulce)
• Sal
• Pimienta
• 2 pimientos amarillos
• 1 cebolla
• carne picada 200 g
• requesón desnatado 1 cda
• 2 cdta de alcaparras (escurridas; de bote)
• Powder de chile
• 1 bolsa de cocción de arroz de grano largo

Preparación

1. 1. Coloca las rebanadas de pan en un tazón pequeño.
2. 2. Vierte agua tibia sobre el pan y déjalo remojar.
3. 3. Coloca los tomates troceados en una fuente de horno poco profunda.
4. 4. Toma la mitad de las hierbas congeladas.
5. 5. Condimenta los tomates con las hierbas.
6. 6. Añade pimentón.
7. 7. Salpimenta los tomates.
8. 8. Añade pimienta a los tomates.
9. 9. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
10. 10. Retira el corazón de los pimientos.
11. 11. Lava los pimientos.
12. 12. Coloca los pimientos con el lado cortado hacia arriba sobre los tomates en la fuente.
13. 13. Pela la cebolla.
14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
15. 15. Pica la cebolla finamente.
16. 16. Añade la cebolla picada a un tazón grande.
17. 17. Añade la carne picada al tazón grande.
18. 18. Toma el pan de molde remojado del agua.
19. 19. Exprime bien el pan para eliminar el líquido.
20. 20. Desmenuza el pan con los dedos en migas finas.
21. 21. Añade las migas de pan a la carne picada en el tazón.
22. 22. Añade el requesón al tazón.
23. 23. Añade las alcaparras al tazón.
24. 24. Condimenta la mezcla de carne con powder de chile.
25. 25. Salpimenta la mezcla de carne.
26. 26. Añade pimienta a la mezcla de carne.
27. 27. Amasa los ingredientes hasta formar una masa suelta.
28. 28. Rellena los pimientos con la mezcla de carne.
29. 29. Precalienta el horno.
30. 30. Configura el horno a 200 grados.
31. 31. Si usas ventilador, configura 180 grados.
32. 32. Si usas gas, configura el nivel 3.
33. 33. Coloca los pimientos rellenos en el horno.
34. 34. Haz que los pimientos se cocinen a fuego lento durante unos 30 minutos.
35. 35. Abre el paquete de arroz.
36. 36. Cocina el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete.
37. 37. Retira el arroz del agua con el mango de una cuchara sopera.
38. 38. Enfría el arroz rápidamente con agua fría.
39. 39. Deja que el arroz escurra bien.
40. 40. Coloca el arroz en un tazón.
41. 41. Toma las hierbas restantes.
42. 42. Añade las hierbas al arroz.
43. 43. Mezcla bien las hierbas con el arroz.
44. 44. Sirve el arroz en platos.
45. 45. Coloca los pimientos rellenos sobre el arroz.
46. 46. Añade la salsa de tomate.
47. 47. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 475
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 66 g