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🍝 Bolsas de pasta caseras con boletus y espinacas

641 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de pasta caseras con boletus y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca ambos tipos de harina, los huevos, media cucharadita de sal y una cucharada sopera de mantequilla blanda en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. 3. Cubre el bol y deja reposar la masa unos 30 minutos.
  4. 4. Lava las espinacas y quita los tallos duros.
  5. 5. Escalda las espinacas brevemente en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  6. 6. Enfría las espinacas, exprímelas bien y pícalas de forma gruesa.
  7. 7. Limpia los boletus y pícalos finamente.
  8. 8. Pela el ajo y pícalo fino.
  9. 9. Sofríe el ajo y los champiñones en mantequilla caliente.
  10. 10. Mezcla la mezcla de champiñones en un bol con las espinacas, un huevo, la ralladura de naranja, el parmesano y la crème fraîche.
  11. 11. Finalmente, sazona el relleno con sal y nuez moscada.
  12. 12. Estira la masa sobre una superficie enharinada o utiliza una máquina de pasta.
  13. 13. Corta la masa en tiras de unos 10 centímetros de ancho.
  14. 14. Coloca una cucharada sopera del relleno a intervalos de unos 5 centímetros sobre las tiras.
  15. 15. Dobla los bordes laterales de la masa sobre el relleno.
  16. 16. Presiona bien la masa alrededor del relleno.
  17. 17. Corta las bolsas individualmente con una rueda de masa.
  18. 18. Presiona bien los bordes de nuevo.
  19. 19. Deja reposar las maultaschen (bolsas de pasta) terminadas ligeramente enharinadas hasta que estén todas rellenas.
  20. 20. Introduce las maultaschen en agua hirviendo con sal.
  21. 21. Déjalas cocinar a fuego lento durante unos 12 minutos.
  22. 22. Saltea las pasta terminadas brevemente en mantequilla caliente al gusto antes de servir.

Nutrición por ración