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🍝 Kletzen austrasianas en pasta rellena

209 kcal · 96 min · 4 raciones

Kletzen austrasianas en pasta rellena Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las kletzen en el vino dos días antes de comer.
  2. 2. Cubre el bol y deja que la mezcla infusionar durante la noche.
  3. 3. Cuela el vino al día siguiente y recógelo.
  4. 4. Lleva el vino recogido a ebullición brevemente.
  5. 5. Vierte el vino caliente de nuevo sobre las kletzen.
  6. 6. Deja que las kletzen infusionar de nuevo durante la noche.
  7. 7. Al tercer día, asegúrate de que las kletzen han absorbido todo el líquido.
  8. 8. Corta la fruta seca en cubos pequeños.
  9. 9. Mezcla los cubos de fruta seca con la miel.
  10. 10. Incorpora los cubos de baguette a la mezcla.
  11. 11. Pica las semillas de calabaza finamente.
  12. 12. Mezcla todo bien.
  13. 13. Amasa la harina, el huevo, el aceite y unos 80 mililitros de agua hasta obtener una masa suave.
  14. 14. Añade un poco más de harina o agua si es necesario, si la masa está demasiado seca o húmeda.
  15. 15. Unta la masa con un poco de aceite.
  16. 16. Envuelve la masa en film transparente.
  17. 17. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
  18. 18. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  19. 19. Estira la masa fino.
  20. 20. Corta círculos de unos 6 centímetros de diámetro.
  21. 21. Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo de masa.
  22. 22. Unta los bordes con la clara de huevo batida.
  23. 23. Dobla las mitades de la pasta.
  24. 24. Presiona los bordes firmemente para cerrarlos.
  25. 25. Coloca la pasta terminada sobre una superficie enharinada.
  26. 26. Repite el proceso hasta que todas las pastas estén formadas.
  27. 27. Bate el yogur, la crema agria, el azúcar y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
  28. 28. Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo salada durante unos 3 minutos.
  29. 29. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  30. 30. Derrite la mantequilla en una sartén.
  31. 31. Mezcla la miel y el tomillo en la mantequilla.
  32. 32. Reboza la pasta escurrida en la mezcla de mantequilla y miel.
  33. 33. Distribuye la pasta en los platos.
  34. 34. Espolvorea la ralladura de limón sobre la pasta.
  35. 35. Sirve la mezcla de yogur aparte.

Nutrición por ración