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🍝 Ravioles de queso gratinadas al horno

670 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, los huevos, el aceite y una cucharadita de sal en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. 3. Añade un poco más de harina o agua si es necesario para conseguir la consistencia adecuada.
  4. 4. Forma la masa en una bola.
  5. 5. Deja reposar la masa tapada durante unos 30 minutos.
  6. 6. Desprende las hierbas de los tallos y lávalas brevemente en agua con sal.
  7. 7. Enfría las hierbas con agua fría y exprímelas bien.
  8. 8. Pica las hierbas finamente.
  9. 9. Pela la chalota y el ajo y pícalos también finamente.
  10. 10. Sofríe la chalota y el ajo en mantequilla caliente.
  11. 11. Mezcla las cebolas sazonadas con las hierbas, el queso crema y el parmesano.
  12. 12. Sazona el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
  13. 13. Precalienta el horno a 220 grados ventilado.
  14. 14. Amasa la masa brevemente una vez más.
  15. 15. Estira la masa con un rodillo o una máquina de pasta muy fina.
  16. 16. Coloca una cucharadita de relleno en un lado de la masa, separada por cuatro centímetros.
  17. 17. Cubre el relleno con la otra lámina de masa.
  18. 18. Presiona la masa firmemente alrededor de cada porción de relleno.
  19. 19. Corta las ravioles con una rueda de masa en formas cuadradas.
  20. 20. Hierve las ravioles en agua con sal hirviendo durante cuatro a cinco minutos.
  21. 21. Retira la pasta del agua con una espumadera.
  22. 22. Coloca las ravioles en una fuente de horno.
  23. 23. Bate los huevos con la nata.
  24. 24. Sazona la mezcla de huevo y nata con nuez moscada.
  25. 25. Vierte la mezcla sobre las ravioles.

Nutrición por ración