← Todas las recetas

🍽️ Conchiglie rellenas de carne picada

438 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g tomates maduros (4 tomates maduros)
• 250 g conchiglie (conchas)
• sal
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada aceite de colza
• 300 g carne picada de ternera
• 1 cucharadita pasta de tomate
• 2 cucharadas vinagre balsámico blanco
• 1 cucharadita comino molido
• pimienta
• 6 tallos menta
• 1 manojo cilantro
• 1 cucharada aceite de oliva

Preparación

1. 1. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo.
2. 2. Sáquelos y enjuágalos bajo agua fría.
3. 3. Pela la piel de los tomates.
4. 4. Corta los extremos duros del tallo en forma de cuña.
5. 5. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños.
6. 6. Cocina las conchiglie en agua con sal según las instrucciones del paquete, al dente.
7. 7. Pela el ajo mientras tanto.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Calienta el aceite de colza en una sartén antiadherente.
10. 10. Sofríe el ajo y la carne picada removiendo constantemente.
11. 11. Añade la pasta de tomate y sofríela brevemente.
12. 12. Añade el vinagre y el comino a la mezcla.
13. 13. Sazona el relleno con sal y pimienta.
14. 14. Lava la menta y el cilantro.
15. 15. Escurre bien las hierbas.
16. 16. Desprende las hojas de los tallos.
17. 17. Pica las hierbas finamente con un cuchillo grande.
18. 18. Añade las hierbas picadas, los tomates en cubos y el aceite de oliva a la carne picada.
19. 19. Mezcla todo bien.
20. 20. Deja cocinar el relleno a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
21. 21. Escurre las conchiglie cocidas en un colador.
22. 22. Rellena las conchiglie con la mezcla caliente de carne picada.
23. 23. Sirve las conchiglie rellenas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 438
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g