🍰 Melones frutales con yogur y salsa

Name: Melones frutales con yogur y salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1200 g melón pequeño (por ejemplo Galia; 2 melones pequeños); 2 tallos de menta; 20 g de almendras laminadas (2 cucharadas); 300 g de peras maduras (2 peras maduras); 1 naranja sanguina; 400 g de yogur (3,5 % de grasa); 1 cucharada de jugo de pera concentrado; 1 pizca de cardamomo

209 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

1200 g melón pequeño (por ejemplo Galia; 2 melones pequeños)
2 tallos de menta
20 g de almendras laminadas (2 cucharadas)
300 g de peras maduras (2 peras maduras)
1 naranja sanguina
400 g de yogur (3,5 % de grasa)
1 cucharada de jugo de pera concentrado
1 pizca de cardamomo

Preparación

1. Corta los melones horizontalmente por la mitad.
2. Retira las semillas de las mitades de melón con una cuchara sopera.
3. Corta una rebanada fina de la parte inferior plana de cada mitad de melón.
4. Coloca las mitades de melón en posición vertical sobre el plato para que queden estables.
5. Lava la menta bajo agua fría.
6. Escurre la menta sacudiéndola en un colador.
7. Desprende las hojas de menta de los tallos.
8. Pica las hojas de menta finamente.
9. Añade las almendras laminadas a una sartén antiadherente.
10. Tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas.
11. Deja que las almendras tostadas se enfríen completamente.
12. Lava las peras a fondo.
13. Pela las peras por completo.
14. Corta las peras en cuatro trozos iguales.
15. Retira el corazón de los trozos de pera.
16. Corta las peras en rodajas muy finas.
17. Pela la naranja gruesamente, eliminando también la capa blanca de la piel.
18. Saca con cuidado los gajos de la fruta de las membranas.
19. Recoge el jugo que sale en un cuenco pequeño.
20. Añade el yogur, el jugo de pera concentrado y el cardamomo al cuenco con el jugo de naranja.
21. Remueve la mezcla con un batidor hasta que quede suave y homogénea.
22. Incorpora la menta picada finamente a la mezcla de yogur.
23. Incorpora los gajos de naranja a la mezcla de yogur.
24. Incorpora las rodajas de pera a la mezcla de yogur.
25. Rellena las mitades de melón preparadas con la mezcla de yogur y fruta.
26. Espolvorea las almendras laminadas enfriadas sobre los melones rellenos.
27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 209
Protein: 6 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 29 g