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🍽️ Filetes de salmón trucha con relleno de tomate y rúcula

345 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de salmón trucha con relleno de tomate y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los tomates en un bol pequeño.
  2. 2. Cúbrelos con agua caliente.
  3. 3. Deja que los tomates se remojen durante diez minutos.
  4. 4. Drena el agua y deja escurrir los tomates en un colador.
  5. 5. Exprime bien los tomates.
  6. 6. Pica los tomates de forma gruesa.
  7. 7. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
  8. 8. Seca los filetes con papel de cocina.
  9. 9. Condimenta los lados de carne de los filetes con sal y pimienta.
  10. 10. Unta ligeramente los lados condimentados con mostaza.
  11. 11. Lava las limas bajo agua caliente.
  12. 12. Seca las limas.
  13. 13. Corta las limas en rodajas finas.
  14. 14. Limpia la rúcula.
  15. 15. Lava la rúcula.
  16. 16. Escurre bien la rúcula.
  17. 17. Lava la albahaca.
  18. 18. Seca la albahaca sacudiéndola.
  19. 19. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Pica la rúcula y la albahaca de forma gruesa con un cuchillo grande.
  21. 21. Pon las hierbas picadas en un bol.
  22. 22. Añade los tomates picados al bol.
  23. 23. Añade el aceite de oliva.
  24. 24. Mezcla bien el relleno.
  25. 25. Unta los lados de carne de los filetes con el relleno.
  26. 26. Coloca los filetes con cuidado, poniendo los lados de carne uno sobre otro.
  27. 27. Ata los filetes flojamente con hilo de cocina.
  28. 28. Distribuye la mitad de las rodajas de lima en una fuente de horno.
  29. 29. Coloca el pescado sobre las rodajas de lima.
  30. 30. Cubre el pescado con las rodajas de lima restantes.
  31. 31. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C, nivel de gas 3).
  32. 32. Cocina el pescado en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
  33. 33. Sirve los filetes calientes.

Nutrición por ración