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🍽️ Trucha salmón con relleno de espinacas y champiñones

318 kcal · 30 min · 4 raciones

Trucha salmón con relleno de espinacas y champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas en un bol con agua fría.
  2. 2. Cambia el agua de lavado varias veces para eliminar la suciedad.
  3. 3. Retira los tallos duros de las espinacas.
  4. 4. Deja escurrir bien las espinacas en un colador.
  5. 5. Pela las chalotas, el ajo y el trozo de jengibre.
  6. 6. Corta dos chalotas en ocho trozos y resérvalos.
  7. 7. Pica finamente el resto de las chalotas, el ajo y el jengibre.
  8. 8. Limpia los champiñones de suciedad.
  9. 9. Corta aproximadamente la mitad de los champiñones en rodajas.
  10. 10. Pica finamente la otra mitad de los champiñones.
  11. 11. Lava los tomates bajo el grifo.
  12. 12. Corta los tallos verdes de los tomates en círculo.
  13. 13. Corta los tomates en cuartos.
  14. 14. Pica los trozos de tomate en cubos pequeños.
  15. 15. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  16. 16. Añade los ocho trozos de chalota a la olla.
  17. 17. Añade las rodajas de champiñones.
  18. 18. Añade las chalotas, el ajo y el jengibre picados finamente.
  19. 19. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas.
  20. 20. Añade las espinacas escurridas a las verduras.
  21. 21. Remueve todo hasta que las espinacas se marchiten.
  22. 22. Añade un poco de nuez moscada fresca rallada.
  23. 23. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  24. 24. Incorpora los tomates picados.
  25. 25. Retira la olla del fuego.
  26. 26. Lava el perejil.
  27. 27. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  28. 28. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  29. 29. Pica finamente las hojas de perejil.
  30. 30. Lava el limón con agua caliente.
  31. 31. Seca el limón.
  32. 32. Ralla la cáscara del limón finamente.
  33. 33. Corta el limón por la mitad.
  34. 34. Exprime el zumo del limón.
  35. 35. Coloca la ralladura de limón en un bol pequeño.
  36. 36. Añade el zumo de limón.
  37. 37. Añade los champiñones picados finamente.
  38. 38. Añade las chalotas picadas finamente.
  39. 39. Añade el perejil picado.
  40. 40. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  41. 41. Lava las truchas salmón.
  42. 42. Seca las truchas por dentro y por fuera con papel de cocina.
  43. 43. Condimenta las truchas por dentro y por fuera con sal.
  44. 44. Condimenta las truchas por dentro y por fuera con pimienta.
  45. 45. Rellena las truchas con la mezcla de champiñones y perejil.
  46. 46. Fija el relleno con palillos de dientes.
  47. 47. Incorpora el relleno de espinacas de la olla.
  48. 48. Distribuye las espinacas en una fuente de horno.
  49. 49. Coloca las truchas rellenas sobre las espinacas.
  50. 50. Distribuye el resto del relleno alrededor de las truchas.
  51. 51. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C, gas nivel 3).
  52. 52. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  53. 53. Cocina las truchas durante unos 35 minutos.
  54. 54. Cubre las truchas con papel de hornear después de unos 18 minutos.

Nutrición por ración