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🍽️ Barcos de colinabo con pollo y relleno de arroz

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Barcos de colinabo con pollo y relleno de arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua, añade sal y llévala a ebullición.
  2. 2. Añade los colinabos enteros al agua hirviendo.
  3. 3. Hierve los colinabos hasta que estén tiernos durante unos 15 minutos.
  4. 4. Lava la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca la carne con papel de cocina.
  6. 6. Corta la carne de pollo en cubos de aprox. 2 cm.
  7. 7. Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Fríe los cubos de pollo por todos lados durante 3 minutos.
  10. 10. Pela la zanahoria.
  11. 11. Retira los extremos de la zanahoria.
  12. 12. Corta la zanahoria en tiras finas de aprox. 3 cm de largo.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pica el ajo en trozos pequeños.
  15. 15. Calienta la mantequilla en una olla.
  16. 16. Sofríe las tiras de zanahoria y el ajo en la mantequilla.
  17. 17. Añade el arroz a la olla.
  18. 18. Desglasa el arroz con 250 ml de caldo.
  19. 19. Sazona el caldo de arroz con sal y pimienta.
  20. 20. Tapa la olla.
  21. 21. Cocina el arroz a fuego lento durante aprox. 15 minutos.
  22. 22. El arroz debe quedar al dente.
  23. 23. Pela las cebolletas.
  24. 24. Lava las cebolletas.
  25. 25. Corta las cebolletas en rodajas muy finas.
  26. 26. Añade las cebolletas, los guisantes, el maíz y las zanahorias al arroz.
  27. 27. Cocina las verduras durante los últimos 1-2 minutos.
  28. 28. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  29. 29. Retira los colinabos cocidos del agua.
  30. 30. Pela la piel exterior de los colinabos.
  31. 31. Corta una tapa de la parte superior del colinabo.
  32. 32. Hueca el interior del colinabo con un cortador de formas esféricas.
  33. 33. Deja un borde de aprox. 1 cm de ancho.
  34. 34. Corta el interior del colinabo en trozos pequeños.
  35. 35. Mezcla el interior del colinabo con el pollo.
  36. 36. Añade el perejil a la mezcla.
  37. 37. Añade la ralladura de limón a la mezcla.
  38. 38. Añade las almendras a la mezcla.
  39. 39. Añade la crema agria a la mezcla.
  40. 40. Añade 3/4 del queso a la mezcla.
  41. 41. Mezcla todo bien con el arroz.
  42. 42. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  43. 43. Rellena los barcos de colinabo con el relleno.
  44. 44. Coloca los colinabos rellenos en una fuente para horno.
  45. 45. Espolvorea los colinabos con el queso restante.
  46. 46. Vierte el caldo restante en la fuente para horno.
  47. 47. Horna los colinabos gratinados durante aprox. 15 minutos.

Nutrición por ración