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🍽️ Patatas al horno rellenas de carne y requesón

315 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg patatas grandes, mayormente de cocción firme
• 60 g cebollas pequeñas (2 cebollas pequeñas)
• 375 g mozzarella
• 640 g tomates (8 tomates)
• 350 g carne picada mixta
• requesón desnatado 200 g
• 2 cucharadas soperas nueces picadas
• 3 cucharadas soperas pasta de tomate
• sal
• pimienta
• 1 cucharada sopera hierbas de la Provenza

Preparación

1. 1. Lava las patatas bien.
2. 2. Coloca las patatas en una olla con abundante agua.
3. 3. Tapa la olla.
4. 4. Hierve las patatas durante 25 a 30 minutos.
5. 5. Pela las cebollas mientras tanto.
6. 6. Corta las cebollas por la mitad.
7. 7. Corta las cebollas en cubos finos.
8. 8. Añade las cebollas a un bol grande.
9. 9. Escurre el mozzarella.
10. 10. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
11. 11. Lava los tomates.
12. 12. Corta la base del tallo de los tomates en forma cónica.
13. 13. Corta los tomates en rodajas de unos 1 cm de grosor.
14. 14. Escurre las patatas cocidas.
15. 15. Enfría las patatas bajo agua fría.
16. 16. Pela las patatas una vez frías.
17. 17. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
18. 18. Hueca ligeramente las mitades de patata con una cucharilla de té.
19. 19. Alisa la parte inferior de las mitades de patata con un cuchillo si es necesario.
20. 20. Asegúrate de que las mitades de patata puedan estar de pie.
21. 21. Desmenuza ligeramente la masa de patata hueca con un tenedor.
22. 22. Añade la carne picada al bol con las cebollas.
23. 23. Añade el requesón al bol.
24. 24. Añade las nueces al bol.
25. 25. Añade la pasta de tomate al bol.
26. 26. Condimenta la mezcla con sal.
27. 27. Condimenta la mezcla con pimienta.
28. 28. Condimenta la mezcla con hierbas.
29. 29. Mezcla todo bien con las ganchos de amasar de una batidora de mano.
30. 30. Rellena las mitades de patata con la mezcla de carne.
31. 31. Coloca una rodaja de tomate sobre cada patata rellena.
32. 32. Espolvorea las rodajas de tomate con el mozzarella.
33. 33. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
34. 34. Coloca las patatas rellenas en la bandeja de horno.
35. 35. Precalienta el horno a 200 °C.
36. 36. Usa aire caliente si está disponible (equivalente a 180 °C).
37. 37. Usa el nivel 3 de gas si está disponible.
38. 38. Hornea las patatas durante unos 15 minutos.
39. 39. Apaga el horno después de 15 minutos.
40. 40. Deja reposar las patatas en el horno durante 5 minutos más.

Nutrición por ración

• kcal: 315
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g