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🍽️ Patata rellena de acelga y queso

377 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la patata a fondo.
  2. 2. Hierve la patata con piel.
  3. 3. Escurre la patata.
  4. 4. Deja que la patata se enfríe completamente.
  5. 5. Coloca la patata en la nevera durante unas 2 horas.
  6. 6. Lava la acelga.
  7. 7. Corta la acelga en tiras finas.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  9. 9. Corta la patata enfriada por la mitad.
  10. 10. Vacía con cuidado las mitades de la patata.
  11. 11. Coloca las mitades de la patata con la abertura hacia arriba en una bandeja para hornar engrasada.
  12. 12. Reduce los trozos de patata extraídos a puré con un tenedor.
  13. 13. Calienta la mantequilla en una sartén.
  14. 14. Sofríe las tiras de acelga removiendo.
  15. 15. Deja que la acelga se marchite.
  16. 16. Mezcla la acelga con el puré de patata.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal, nuez moscada y pimienta.
  18. 18. Rellena las mitades de la patata con la mezcla de patata y acelga.
  19. 19. Espolvorea queso sobre las patatas rellenas.
  20. 20. Hornea las patatas durante unos 15 a 20 minutos en el horno.
  21. 21. Sirve las patatas en platos.
  22. 22. Decora los platos con hojas de espinaca baby.

Nutrición por ración