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🍽️ Pechuga de pollo con relleno de champiñones y espárragos con zanahorias

530 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo con relleno de champiñones y espárragos con zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pollo bajo agua fría y sécalos con una toalla de cocina.
  2. 2. Sazona los filetes generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Corta un bolsillo lateral en cada filete sin cortar el otro lado.
  4. 4. Pela la chalota y pícala muy fina.
  5. 5. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  6. 6. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  7. 7. Sofríe la chalota picada hasta que esté translúcida.
  8. 8. Añade los champiñones y sofríe todo durante unos 5 minutos.
  9. 9. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
  10. 10. Mezcla el queso fundido con la mezcla de champiñones.
  11. 11. Sazona el relleno una vez más con sal y pimienta.
  12. 12. Rellena los bolsillos de la pechuga de pollo con la mezcla de champiñones.
  13. 13. Cierra las aberturas con palillos de madera.
  14. 14. Calienta aceite y mantequilla en una sartén grande.
  15. 15. Dora las pechugas de pollo por todos lados durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Retira las pechugas de la sartén y mantenlas calientes.
  17. 17. Esfuerza bien las zanahorias y lávalas.
  18. 18. Hierve las zanahorias en agua salada hirviendo durante unos 8 minutos.
  19. 19. Escurre las zanahorias, enfríalas con agua fría y déjalas escurrir.
  20. 20. Pela la parte inferior de los espárragos y corta los extremos.
  21. 21. Hierve los espárragos en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos.
  22. 22. Escurre los espárragos, enfríalos con agua fría y déjalos escurrir.
  23. 23. Saltea las verduras brevemente en mantequilla caliente.
  24. 24. Calienta las verduras y sazona con sal y pimienta.
  25. 25. Sirve las pechugas de pollo con las verduras en platos.

Nutrición por ración