🍽️ Asar tomates en tablas de madera de cedro

Name: Asar tomates en tablas de madera de cedro
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g tomates grandes (de 4 tomates); 2 pimientos amarillos; 3 cebolletas; 2 dientes de ajo; 1 rama de romero; 1 cda aceite de oliva (de 10 ml); Sal; Pimienta; 2 cda vinagre balsámico; 80 g cheddar (50 % grasa en materia seca)

181 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g tomates grandes (de 4 tomates)
2 pimientos amarillos
3 cebolletas
2 dientes de ajo
1 rama de romero
1 cda aceite de oliva (de 10 ml)
Sal
Pimienta
2 cda vinagre balsámico
80 g cheddar (50 % grasa en materia seca)

Preparación

1. Remoja las tablas de madera de cedro en agua fría durante al menos una hora.
2. Lava los tomates y sécalos con un paño.
3. Corta la parte superior de cada tomate y guárdala como tapa.
4. Vacía los tomates y corta la pulpa retirada en cubos pequeños.
5. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en cubos.
6. Lava las cebolletas, límpialas y córtalas en rodajas finas.
7. Pela el ajo y pícalo fino.
8. Lava el romero, escúrrelo y arranca las agujas.
9. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
10. Sofríe las rodajas de cebolleta, el ajo y los cubos de pimiento durante dos minutos.
11. Añade los cubos de tomate a las verduras.
12. Sazona la mezcla con sal, pimienta y vinagre.
13. Ralla el queso para que no se derrita.
14. Rellena los tomates vaciados con las verduras.
15. Espolvorea el queso y las agujas de romero por encima.
16. Deja escurrir bien las tablas de madera de cedro.
17. Coloca los tomates rellenos con sus tapas sobre las tablas.
18. Coloca las tablas en la rejilla de una parrilla de carbón precalentada.
19. Asa los tomates tapados durante 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita.

Nutrición por ración

kcal: 181
Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g