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🍰 Huevos rellenos de tres sabores con crema de hierbas

252 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos rellenos de tres sabores con crema de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los huevos cocidos con cuidado.
  2. 2. Corta cada huevo por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las yemas con cuidado de las claras.
  4. 4. Mezcla las yemas hasta obtener una crema suave con la crema agria.
  5. 5. Sazona la mezcla de yemas con sal y pimienta.
  6. 6. Divide la crema de yemas en tres porciones iguales.
  7. 7. Corta ligeramente la base de las mitades de clara para que se mantengan estables.
  8. 8. Lava el perejil y sécalo bien.
  9. 9. Pica las hojas de perejil muy finamente.
  10. 10. Mezcla el perejil picado con el zumo de limón y el aceite.
  11. 11. Reserva una porción de la crema de yemas.
  12. 12. Mezcla la mezcla de perejil con un tercio de la crema de yemas.
  13. 13. Rellena una manga pastelera con una boquilla grande de estrella.
  14. 14. Introduce la crema de yema con perejil en la manga pastelera.
  15. 15. Exprime la crema en cuatro de las mitades de clara.
  16. 16. Lava el tomate y córtalo por la mitad.
  17. 17. Retira el corazón del tomate.
  18. 18. Corta el tomate en cubos muy pequeños.
  19. 19. Reserva una segunda porción de la crema de yemas.
  20. 20. Mezcla el resto de la crema de yemas con la pasta de tomate y el ketchup.
  21. 21. Introduce esta crema de tomate en la manga pastelera.
  22. 22. Exprime la crema en las siguientes cuatro mitades de clara.
  23. 23. Mezcla la última porción de crema de yemas con la mostaza y el curry en polvo.
  24. 24. Lava el cebollino y sécalo.
  25. 25. Corta el cebollino en rodajas finas.
  26. 26. Introduce la crema de curry y mostaza en la manga pastelera.
  27. 27. Exprime la crema en las mitades de clara restantes.
  28. 28. Decora los huevos con gajos de rábano, aceitunas y tomates cherry cortados por la mitad.
  29. 29. Decóralos además con puntas de eneldo o hojuelas frescas de hierbas.

Nutrición por ración