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🍽️ Bolsas de masa china con relleno de cerdo

359 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con 150 mililitros de agua.
  2. 2. Amasa la masa hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Envuelve la masa en film transparente.
  4. 4. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  5. 5. Corta la carne de lomo de cerdo en tiras muy finas.
  6. 6. Lava bien la col china.
  7. 7. Retira los tallos duros de la col china.
  8. 8. Corta la col china también en tiras muy finas.
  9. 9. Pela las cebollas.
  10. 10. Corta las cebollas en tiras.
  11. 11. Pela el jengibre.
  12. 12. Pica el jengibre finamente.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pasa el ajo por una prensa.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén o wok.
  16. 16. Sala la carne de cerdo.
  17. 17. Fríe la carne a fuego fuerte durante 2 minutos removiendo.
  18. 18. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  19. 19. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén.
  20. 20. Sofríe las cebollas durante 1 minuto a fuego medio.
  21. 21. Añade el jengibre picado y el ajo.
  22. 22. Sofríe los aromáticos durante 30 segundos.
  23. 23. Añade la col china a la sartén.
  24. 24. Sofríe la col china removiendo durante 1 a 2 minutos.
  25. 25. Añade 100 mililitros de agua.
  26. 26. Tapa la sartén.
  27. 27. Cocina el relleno durante 5 a 6 minutos.
  28. 28. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  29. 29. Incorpora la carne de cerdo preparada al relleno.
  30. 30. Deja enfriar el relleno.
  31. 31. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  32. 32. Amasa la masa durante 3 minutos sobre la superficie.
  33. 33. Forma la masa en un rollo con un diámetro de 2,5 centímetros.
  34. 34. Corta el rollo en 16 trozos iguales.
  35. 35. Cubre los trozos de masa con film transparente.
  36. 36. Estira los trozos de masa uno por uno en círculos de 12 centímetros de diámetro.
  37. 37. Coloca 1,5 cucharadas del relleno frío sobre cada masa.
  38. 38. Dobla la masa sobre el relleno.
  39. 39. Forma las bolsas en forma de media luna.
  40. 40. Presiona bien los bordes de la masa con un tenedor.
  41. 41. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  42. 42. Coloca 4 bolsas de masa con el lado plano en la sartén.
  43. 43. Fríe las bolsas de masa a fuego medio durante 2 minutos.
  44. 44. Añade 75 mililitros de agua a la sartén.
  45. 45. Tapa la sartén.
  46. 46. Vaporea las bolsas de masa durante 6 a 7 minutos.
  47. 47. Retira la tapa.
  48. 48. Cocina las bolsas de masa hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  49. 49. Repite el proceso de freír y vaporizar con las bolsas de masa restantes en 2 cucharadas de aceite cada vez.
  50. 50. Sirve las bolsas de masa con salsa de ciruela.

Nutrición por ración