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🍽️ Pimientos rellenos

171 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 pimientos piquillo (frescos o en conserva)
• queso de oveja 100 g
• 200 g queso crema de cabra
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 chalota
• 1 diente de ajo (al gusto)
• sal
• pimienta recién molida
• pimentón (dulce)
• azúcar
• ramita de tomillo
• pimentón (dulce)

Preparación

1. 1. Lava los pimientos y retira el interior para que queden huecos. Déjalos escurrir bien después.
2. 2. Desmenuza el queso de oveja lo más fino posible con un tenedor y mézclalo bien con el queso crema de cabra.
3. 3. Desprende las hojas de tomillo de los tallos, pícalas finamente y añádelas a la mezcla de queso.
4. 4. Pela la chalota y, si lo deseas, un diente de ajo. Córtalos en dados muy finos y añádelos al queso. Remueve todo bien. Sazona la mezcla con pimienta al gusto y redondea el sabor con un poco de azúcar.
5. 5. Coloca el relleno en una manga pastelera y rellena los pimientos de forma uniforme.
6. 6. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja. Decóralos con tomillo fresco y pimentón.

Nutrición por ración

• kcal: 171
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 6 g