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🍽️ Barcos de endivia con relleno cremoso

128 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime la mitad del limón.
  2. 2. Mide dos cucharadas de zumo de limón.
  3. 3. Añade el zumo de limón a un bol.
  4. 4. Añade el queso crema al bol.
  5. 5. Añade el requesón desnatado al bol.
  6. 6. Añade la crema agria al bol.
  7. 7. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea.
  8. 8. Añade el curry.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal al gusto.
  10. 10. Añade el pimentón de la vera.
  11. 11. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  12. 12. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
  13. 13. Lava las mitades de pimiento.
  14. 14. Corta el pimiento en cubos muy pequeños.
  15. 15. Toma tres cucharadas de los cubos de pimiento.
  16. 16. Coloca estas tres cucharadas en un plato pequeño.
  17. 17. Guarda estos cubos para la decoración.
  18. 18. Añade el resto de los cubos de pimiento a la mezcla de queso crema.
  19. 19. Corta los brotes de soja con unas tijeras de cocina.
  20. 20. Reserva algunas hojitas de brotes de soja.
  21. 21. Mezcla el resto de los brotes de soja con la mezcla de queso crema.
  22. 22. Separa las hojas de la cabeza de endivia.
  23. 23. Lava las hojas de endivia.
  24. 24. Escurre bien las hojas.
  25. 25. Rellena cada hoja de endivia con la mezcla de queso crema y curry.
  26. 26. Decora las hojas rellenas con los cubos de pimiento reservados.
  27. 27. Decora las hojas además con las hojitas de brotes de soja reservadas.
  28. 28. Sirve las hojas de endivia rellenas.

Nutrición por ración