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🍽️ Bolsas de masa rellenas de soja

401 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías de soja bajo el agua corriente.
  2. 2. Saltea las judías brevemente en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar).
  3. 3. Retira las judías del agua inmediatamente y déjalas escurrir bien.
  4. 4. Pela el diente de ajo y el trozo de jengibre.
  5. 5. Tritura el ajo, el jengibre y las judías escurridas en la batidora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina.
  6. 6. Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños.
  7. 7. Calienta una cucharada de aceite en una sartén o wok.
  8. 8. Sofríe los trozos de seta en el aceite caliente durante uno o dos minutos.
  9. 9. Retira las setas de la sartén y déjalas enfriar.
  10. 10. Mezcla las setas enfriadas con la pasta de judías y ajo.
  11. 11. Condimenta el relleno con salsa hoisin y chile al gusto.
  12. 12. Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de una hoja de wonton.
  13. 13. Dobla la masa alrededor del relleno y sube los bordes hacia arriba.
  14. 14. Presiona los bordes firmemente para sellarlos.
  15. 15. Si es necesario, usa un poco de agua para humedecer los bordes de la masa y ayudarlos a pegarse mejor.
  16. 16. Forma las bolsas como pequeños vasos.
  17. 17. Coloca las bolsas terminadas en un inserto de vaporera de bambú engrasado con aceite.
  18. 18. Pica los pimientos groseramente.
  19. 19. Calienta el aceite restante en una sartén.
  20. 20. Saltea los trozos de pimiento en el aceite caliente brevemente.
  21. 21. Rocía los shumai al vapor con el aceite de pimiento antes de servirlos.

Nutrición por ración