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🍽️ Sopa de pollo con espárragos y puerro

1031 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de pollo con espárragos y puerro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pollo para sopa cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Lava la verdura para sopa y córtala en trozos grandes.
  3. 3. Coloca el pollo y la verdura en una olla grande.
  4. 4. Añade suficiente agua para cubrir el pollo por completo.
  5. 5. Añade sal, pimienta, hojas de laurel y granos de pimienta al caldo.
  6. 6. Lleva la sopa a ebullición.
  7. 7. Reduce el fuego cuando la sopa hierva.
  8. 8. Deja cocinar la sopa tapada durante aproximadamente 1 a 1,5 horas a fuego lento.
  9. 9. Retira la espuma que se forme regularmente.
  10. 10. Retira el pollo cocido de la sopa una vez pasado el tiempo de cocción.
  11. 11. Forra un colador con un trozo de gasa.
  12. 12. Cuela el caldo a través del colador para filtrarlo.
  13. 13. Mide exactamente 1 litro del caldo filtrado.
  14. 14. Calienta el caldo medido en una olla limpia.
  15. 15. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  16. 16. Lava el puerro y límpialo bien.
  17. 17. Corta el puerro en anillos finos.
  18. 18. Lava el pimiento y córtalo en cuartos.
  19. 19. Retira las semillas del pimiento.
  20. 20. Corta el pimiento en cubos pequeños de aproximadamente 0,5 cm.
  21. 21. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  22. 22. Corta los extremos leñosos de los espárragos.
  23. 23. Corta los tallos de espárragos por la mitad a lo largo.
  24. 24. Añade los espárragos, los anillos de puerro y los cubos de pimiento al caldo caliente.
  25. 25. Cocina las verduras en el caldo durante 6 a 8 minutos.
  26. 26. Desmenuza el pollo cocido en trozos para comer.
  27. 27. Despega la carne con cuidado de los huesos.
  28. 28. Corta la carne de pollo en tiras.
  29. 29. Sirve la sopa con la carne de pollo en platos hondos.
  30. 30. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración