🍽️ Sopa de pollo sabrosa con sésameo picante

Name: Sopa de pollo sabrosa con sésameo picante
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1.2 kg pollo de olla (1 pollo de olla); 1 manojo verdura para sopa; 1 hoja de laurel; 4 bayas de enebro; 2 chiles frescos; 200 g zanahorias (2 zanahorias); 1 tallo hierba de limón; 250 g puerro (1 rama); 400 g brócoli; 150 g guisantes (congelados); 25 g sésamo (2 cucharadas); 2 cucharadas salsa de chile; 2 cucharadas salsa de soja clara

941 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

1.2 kg pollo de olla (1 pollo de olla)
1 manojo verdura para sopa
1 hoja de laurel
4 bayas de enebro
2 chiles frescos
200 g zanahorias (2 zanahorias)
1 tallo hierba de limón
250 g puerro (1 rama)
400 g brócoli
150 g guisantes (congelados)
25 g sésamo (2 cucharadas)
2 cucharadas salsa de chile
2 cucharadas salsa de soja clara

Preparación

1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente y colócala en una olla grande.
2. Vierte suficiente agua encima para que la carne quede completamente cubierta y lleva el líquido a ebullición.
3. Retira la espuma que sube a la superficie con una cuchara para mantener el caldo claro.
4. Limpia la verdura para sopa, lávala bien y córtala en trozos grandes.
5. Añade la verdura preparada, las hojas de laurel, las bayas de enebro y el chile a la olla.
6. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unas dos horas.
7. Si es necesario, añade un poco más de agua durante la cocción para que la carne no se seque.
8. Saca la carne de pollo cocida del caldo y déjala enfriar.
9. Cuela el caldo a través de un colador fino en una olla limpia y déjalo enfriar también.
10. Retira la capa de grasa que haya subido a la superficie del caldo si es necesario.
11. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
12. Corta la parte verde fresca de la hierba de limón en rodajas finas y delgadas.
13. Limpia el puerro, lávalo bien y córtalo en anillos.
14. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
15. Desmenuza la carne de pollo enfriada de los huesos y retira la piel.
16. Desmenuza la carne en trozos pequeños y fáciles de comer.
17. Lleva el caldo preparado a ebullición de nuevo.
18. Añade la verdura cortada, los guisantes, la hierba de limón y la carne de pollo al caldo hirviendo.
19. Deja que todo hierva a fuego medio durante seis a ocho minutos.
20. Tuesta el sésamo en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que huela bien.
21. Mezcla el sésamo tostado con la salsa de chile hasta obtener una mezcla.
22. Aliña la sopa terminada finalmente con salsa de soja al gusto.
23. Sirve la sopa decorada con la mezcla de sésamo y chile.

Nutrición por ración

kcal: 941
Protein: 68 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 21 g