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🍽️ Brochetas de pollo con salsa de papaya y chile fresca

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo con salsa de papaya y chile fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en cubos pequeños y para comer.
  4. 4. Lava los pimientos y córtalos en cuatro partes.
  5. 5. Retira las semillas blancas y el interior del tallo del pimiento.
  6. 6. Corta el pimiento limpio en trozos pequeños.
  7. 7. Pela la piña y corta la pulpa en cubos.
  8. 8. Inserta los cubos de pollo, los trozos de pimiento y los cubos de piña alternadamente en los brochetas para asar.
  9. 9. Pincela ligeramente las brochetas con un poco de aceite.
  10. 10. Calienta una sartén de parrilla a fuego medio-alto.
  11. 11. Asa las brochetas en la sartén de parrilla por todos lados durante unos 10 minutos.
  12. 12. Lava la papaya y córtala por la mitad a lo largo.
  13. 13. Raspa las semillas de la papaya.
  14. 14. Pela la papaya y corta la pulpa en cubos pequeños.
  15. 15. Haz un corte longitudinal en el chile.
  16. 16. Retira las semillas del chile.
  17. 17. Enjuaga brevemente el chile sin semillas.
  18. 18. Corta el chile en cubos finos.
  19. 19. Pon los cubos de papaya, los cubos de chile y el jugo de lima en una licuadora.
  20. 20. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa fina.
  21. 21. Lava las hojas de cilantro bajo agua corriente.
  22. 22. Escurre el cilantro.
  23. 23. Pica las hojas de cilantro finamente.
  24. 24. Mezcla el cilantro picado con la salsa de papaya y chile.
  25. 25. Sazona la salsa al gusto con sal y pimienta.
  26. 26. Salpimienta también las brochetas de pollo asadas.
  27. 27. Sirve las brochetas en platos.
  28. 28. Sirve la salsa acompañante y decórala con hojas de cilantro frescas.

Nutrición por ración