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🍽️ Ensalada fresca de pollo y tomate

434 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tomates en cuatro trozos iguales.
  3. 3. Lava las pechugas de pollo.
  4. 4. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
  5. 5. Calienta una cucharada de mantequilla clarificada en una sartén.
  6. 6. Sella los cubos de pollo en la grasa caliente.
  7. 7. Condimenta la carne con sal y pimienta negra.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Pica el ajo finamente.
  12. 12. Lava el apio.
  13. 13. Retira las fibras duras del apio.
  14. 14. Corta el apio por la mitad a lo largo.
  15. 15. Corta las mitades de apio en trozos pequeños.
  16. 16. Calienta el resto de mantequilla clarificada en la misma sartén.
  17. 17. Sofríe los cubos de cebolla, el ajo y el apio en la grasa.
  18. 18. Añade un poco de caldo de verduras.
  19. 19. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante tres a cinco minutos.
  20. 20. Espera hasta que se haya evaporado todo el líquido.
  21. 21. Mezcla las hojas frescas de albahaca con las verduras.
  22. 22. Mezcla la mezcla de verduras con mayonesa.
  23. 23. Incorpora la crema agria a la masa.
  24. 24. Ajusta el sabor de la ensalada con albahaca, sal y pimienta adicionales.
  25. 25. Coloca los gajos de tomate en los platos de servir.
  26. 26. Distribuye la ensalada de pollo y verduras sobre los tomates.
  27. 27. Decora el plato con hojas frescas de albahaca.
  28. 28. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración