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🍰 Ensalada cremosa de pollo con apio

395 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
  4. 4. Coloca las pechugas en el caldo hirviendo.
  5. 5. Cubre la olla con una tapa.
  6. 6. Cocina la carne a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.
  7. 7. Mezcla la crema agria con el jugo de limón.
  8. 8. Añade la ralladura de limón a la mezcla.
  9. 9. Incorpora el aceite de oliva.
  10. 10. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  11. 11. Retira las pechugas cocidas del caldo.
  12. 12. Deja escurrir la carne brevemente.
  13. 13. Desmenuza la carne con dos tenedores en trozos pequeños.
  14. 14. Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa de crema agria.
  15. 15. Añade dos cucharadas soperas del caldo de pollo a la ensalada.
  16. 16. Lava bien el apio.
  17. 17. Aparta las hojas verdes del apio.
  18. 18. Corta los tallos duros en cubos pequeños.
  19. 19. Añade los cubos de apio a la ensalada de pollo.
  20. 20. Mezcla bien el apio.
  21. 21. Deja reposar la ensalada tapada durante una hora a temperatura ambiente.
  22. 22. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta antes de servir.
  23. 23. Presenta la ensalada sobre las hojas de apio que apartaste anteriormente.

Nutrición por ración