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🍽️ Pate cremoso de hígado de pollo sobre baguette crujiente

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Pate cremoso de hígado de pollo sobre baguette crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el hígado de pollo en trozos individuales.
  2. 2. Retira con cuidado todas las gotas de grasa, la piel y los tendones del hígado.
  3. 3. Pela las chalotas.
  4. 4. Pica las chalotas muy finamente.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una sartén.
  6. 6. Sofríe las chalotas picadas finamente en la mantequilla hasta que estén translúcidas.
  7. 7. Añade el hígado de pollo preparado a la sartén.
  8. 8. Dora el hígado a fuego lento durante 2 a 3 minutos por cada lado.
  9. 9. Asegúrate de que el interior del hígado siga estando rosado.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Vierte el coñac en la sartén.
  12. 12. Mueve la sartén brevemente para distribuir el alcohol.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Deja que la mezcla se enfríe completamente.
  15. 15. Añade la mezcla de hígado enfriada y la nata a un recipiente para batir.
  16. 16. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
  17. 17. Incorpora los granos de pimiento verde a la crema.
  18. 18. Ajusta el sabor de la pasta con sal y pimienta al final.
  19. 19. Corta el baguette en rodajas.
  20. 20. Tuesta las rebanadas de pan o hornéalas hasta que estén crujientes.
  21. 21. Unta generosamente las rebanadas de pan tibias con la crema de hígado.
  22. 22. Decora los aperitivos con perejil fresco.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración