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🍽️ Tierna hígado de pollo con salsa cremosa de melocotón

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierna hígado de pollo con salsa cremosa de melocotón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los melocotones bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita la piel de los melocotones.
  3. 3. Corta los melocotones por la mitad.
  4. 4. Quita los huesos de las mitades de melocotón.
  5. 5. Derrite la mantequilla en una olla.
  6. 6. Añade el azúcar a la mantequilla derretida.
  7. 7. Caramela el azúcar a fuego lento poco a poco.
  8. 8. Desglasa la masa de caramelo con vino blanco.
  9. 9. Añade el jugo de melocotón a la salsa.
  10. 10. Lleva la salsa a ebullición.
  11. 11. Deja reducir la salsa a fuego bajo.
  12. 12. Remueve la salsa regularmente mientras se cocina.
  13. 13. Sazona la salsa con jengibre.
  14. 14. Añade pimienta de cayena a la salsa.
  15. 15. Sala la salsa al gusto.
  16. 16. Pimienta la salsa al gusto.
  17. 17. Añade las mitades de melocotón a la salsa.
  18. 18. Deja cocinar los melocotones tapados a fuego lento.
  19. 19. Cocina los melocotones suavemente durante 1 a 2 minutos.
  20. 20. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén.
  21. 21. Añade las hojas de salvia al aceite caliente.
  22. 22. Fríe las hojas de salvia hasta que estén crujientes por ambos lados.
  23. 23. Retira las hojas de salvia de la sartén.
  24. 24. Escurre el aceite de las hojas de salvia sobre papel de cocina.
  25. 25. Fríe el hígado de pollo en el aceite restante.
  26. 26. Fríe el hígado durante 1 a 2 minutos por lado.
  27. 27. Sala el hígado frito.
  28. 28. Pimienta el hígado frito.
  29. 29. Corta el hígado de pollo en rodajas.
  30. 30. Sirve las rodajas de hígado en platos.
  31. 31. Añade los melocotones y las hojas de salvia al hígado.
  32. 32. Vierte la salsa de melocotón sobre el hígado.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración