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🍽️ Confortable guiso de pollo con col rizada y zanahorias

1068 kcal · 30 min · 4 raciones

Confortable guiso de pollo con col rizada y zanahorias Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pollo bajo el agua corriente y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca el pollo en una olla grande.
  3. 3. Pela las verduras y córtalas en trozos grandes.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala también en trozos grandes.
  5. 5. Añade las verduras cortadas y la cebolla al pollo en la olla.
  6. 6. Añade la sal.
  7. 7. Vierte 2,5 litros de agua en la olla.
  8. 8. Lleva todo a ebullición.
  9. 9. Deja que el caldo hierva suavemente a fuego lento durante unas 2 horas.
  10. 10. Retira la espuma que se forme si es necesario.
  11. 11. Añade la pimienta y las bayas de enebro al caldo después de aproximadamente 1,5 horas.
  12. 12. Añade un poco más de líquido si es necesario.
  13. 13. Pela las zanahorias.
  14. 14. Corta las zanahorias en trozos en diagonal.
  15. 15. Lava la col rizada.
  16. 16. Retira los tallos duros de la col rizada.
  17. 17. Corta la col rizada en tiras finas.
  18. 18. Lava el apio.
  19. 19. Retira los extremos y las impurezas del apio.
  20. 20. Corta el apio en rodajas.
  21. 21. Pela la cebolla de nuevo (o usa una fresca, si en el primer paso solo se dividió en trozos grandes).
  22. 22. Corta la cebolla en tiras finas.
  23. 23. Retira el pollo del caldo.
  24. 24. Deja que el pollo se enfríe un poco.
  25. 25. Retira la piel del pollo.
  26. 26. Desprende la carne de los huesos.
  27. 27. Corta la carne de pollo en trozos para comer.
  28. 28. Cuela el caldo mediante un colador.
  29. 29. Mide 800 mililitros del caldo claro.
  30. 30. Añade las verduras preparadas (zanahorias, col rizada, apio, cebolla) al caldo medido.
  31. 31. Lleva la mezcla a ebullición de nuevo.
  32. 32. Deja que las verduras cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
  33. 33. Añade los trozos de carne de pollo.
  34. 34. Deja que la carne se caliente en el guiso.
  35. 35. Prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta.
  36. 36. Sirve el guiso en cuencos.

Nutrición por ración