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🍽️ Wrap de pollo con salsa fresca

209 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada zumo de lima
• pimienta (de molinillo)
• 150 g tomates (2 tomates)
• 25 g pimientos verdes (1 pieza)
• 1 diente de ajo grande
• 1 cebolla roja pequeña
• sal
• 1 pizca azúcar
• 1 cucharadita Tabasco
• 0.5 pimiento rojo
• 0.5 pimiento amarillo
• 1 cebolla
• 0.5 manojo cilantro (aprox. 20 g)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada zumo de limón
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 180 g pechuga de pollo
• 50 g harina de maíz
• 50 g harina de trigo
• 0.5 cucharadita sal

Preparación

1. 1. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
2. 2. Retira las semillas de los tomates y corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Lava los pimientos y retira las semillas.
4. 4. Corta los pimientos también en cubos finos.
5. 5. Pela el ajo y presiónalo con un prensador de ajo.
6. 6. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
7. 7. Coloca los tomates, las cebollas, el pepino y el ajo en un bol.
8. 8. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, Tabasco, azúcar, aceite y zumo de lima.
9. 9. Mezcla todo bien y pruébalo al final.
10. 10. Mezcla los ingredientes de la masa con 60 a 75 mililitros de agua tibia hasta obtener una masa blanda.
11. 11. Deja reposar la masa tapada durante unos 20 minutos.
12. 12. Forma cinco bolas de masa del mismo tamaño.
13. 13. Espolvorea la superficie de trabajo con harina.
14. 14. Estira las bolas de masa en tortas finas con un diámetro de unos 15 centímetros.
15. 15. Hornea las tortas en una sartén antiadherente sin grasa durante unos 1 minuto por cada lado.
16. 16. Mantén los wraps terminados calientes en el horno a 50 grados Celsius con ventilador.
17. 17. Lava los pimientos para el relleno y córtalos por la mitad.
18. 18. Retira las semillas y todas las membranas blancas interiores de los pimientos.
19. 19. Corta los pimientos en tiras largas.
20. 20. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
21. 21. Corta la cebolla en tiras o medias lunas.
22. 22. Lava el cilantro y escúrrelo.
23. 23. Pela el ajo y pícalo finamente.
24. 24. Corta la carne de pollo en tiras de unos 8 centímetros de largo y 2 a 3 centímetros de ancho.
25. 25. Sella la carne de pollo en una sartén con aceite caliente.
26. 26. Añade el ajo picado a la carne y dóralo brevemente.
27. 27. Añade las tiras de pimiento y cebolla y dóralas brevemente.
28. 28. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
29. 29. Añade unas gotas de zumo de limón al relleno.
30. 30. Rellena los wraps con la carne de pollo, las verduras y el cilantro.

Nutrición por ración

• kcal: 209
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g