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🍽️ Ensalada de patatas y pollo con col

379 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  3. 3. Añade las patatas al agua hirviendo.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Escurre las patatas y déjalas enfriar.
  6. 6. Vierte el vino en una olla.
  7. 7. Añade la hoja de laurel, las bayas de enebro y los granos de pimienta al vino.
  8. 8. Lleva las especias en el vino a ebullición.
  9. 9. Lava el pollo bajo agua fría.
  10. 10. Coloca el pollo sobre una rejilla de vaporización sobre el vino.
  11. 11. Tapa la olla.
  12. 12. Cocina el pollo al vapor durante unos 10 minutos, hasta que esté cocido.
  13. 13. Retira el pollo de la olla.
  14. 14. Lava la col bien.
  15. 15. Retira el corazón de la col.
  16. 16. Corta la col en tiras finas.
  17. 17. Pela el apio.
  18. 18. Pela las zanahorias.
  19. 19. Corta el apio y las zanahorias en bastones finos.
  20. 20. Bate el vinagre con el zumo de limón.
  21. 21. Añade el aceite a la mezcla de vinagre y limón.
  22. 22. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  23. 23. Prueba el aderezo al final.
  24. 24. Añade las verduras cortadas a un bol.
  25. 25. Vierte el aderezo sobre las verduras.
  26. 26. Mezcla bien las verduras con el aderezo.
  27. 27. Deja que el pollo se enfríe ligeramente.
  28. 28. Corta el pollo en tiras finas.
  29. 29. Corta el cebollino.
  30. 30. Añade las tiras de pollo a las verduras.
  31. 31. Añade el cebollino a la ensalada.
  32. 32. Mezcla todo bien.
  33. 33. Deja enfriar la ensalada.
  34. 34. Distribuye las patatas enfriadas en frascos de cristal.
  35. 35. Añade la ensalada fría sobre las patatas.
  36. 36. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora.
  37. 37. Deja que la ensalada se impregne de sabores.

Nutrición por ración