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🍽️ Hamburguesas de pollo y verduras

383 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 calabacín pequeño
• sal
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• 2 pechugas de pollo (de aprox. 120 g)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• un puñado de lechuga (p. ej. lechuga roble)
• 1 aguacate
• 2 tomates
• 4 panecillos integrales (con sésamo)
• 4 cucharadas de ketchup

Preparación

1. 1. Lava bien el calabacín.
2. 2. Corta los extremos del calabacín.
3. 3. Ralla el calabacín fino.
4. 4. Espolvorea el calabacín rallado con sal.
5. 5. Deja reposar el calabacín durante diez minutos para que suelte el agua.
6. 6. Seca bien el calabacín con un paño de cocina.
7. 7. Pela la zanahoria.
8. 8. Ralla la zanahoria también fino.
9. 9. Lava las cebolletas.
10. 10. Elimina las puntas secas de las cebolletas.
11. 11. Corta las cebolletas en rodajas finas.
12. 12. Lava las pechugas de pollo.
13. 13. Seca las pechugas de pollo con papel de cocina.
14. 14. Pasa las pechugas de pollo por una picadora de carne o pícalas muy fino.
15. 15. Mezcla la carne con el huevo.
16. 16. Añade las cebolletas a la mezcla de carne.
17. 17. Añade el calabacín a la mezcla de carne.
18. 18. Añade la zanahoria a la mezcla de carne.
19. 19. Añade pan rallado hasta que la masa se pueda moldear bien.
20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
21. 21. Forma cuatro hamburguesas con la mezcla.
22. 22. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
23. 23. Dora las hamburguesas en la sartén caliente durante cinco a seis minutos por cada lado hasta que estén doradas.
24. 24. Enjuaga la lechuga.
25. 25. Elimina las hojas dañadas de la lechuga.
26. 26. Escurre bien la lechuga.
27. 27. Pela el aguacate.
28. 28. Corta el aguacate por la mitad.
29. 29. Elimina el hueso del aguacate.
30. 30. Corta la pulpa del aguacate en gajos.
31. 31. Lava los tomates.
32. 32. Corta la parte dura del tallo de los tomates.
33. 33. Corta los tomates en rodajas.
34. 34. Corta los panecillos por la mitad a lo largo.
35. 35. Tuesta ligeramente las superficies cortadas de los panecillos.
36. 36. Cubre los panecillos con la lechuga.
37. 37. Cubre los panecillos con el aguacate.
38. 38. Cubre los panecillos con las rodajas de tomate.
39. 39. Cubre los panecillos con las hamburguesas de pollo.
40. 40. Añade una cucharada de ketchup a cada hamburguesa.
41. 41. Cierra las hamburguesas con la tapa del panecillo.
42. 42. Sirve las hamburguesas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 383
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 35 g