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🍽️ Sartén de pollo con couscous, espinacas y pasas

428 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 50 g espinacas baby
• 2 cebolletas
• 500 g pechuga de pavo
• 2 c. s. aceite de oliva
• 50 g pasas
• 0.5 c. t. pasta de harissa
• 2 c. t. ras el-hanout
• 175 g couscous (instantáneo)
• 350 ml caldo de verduras
• sal
• pimienta
• 1 c. t. zumo de limón
• 150 g yogur (3,5 % de grasa)

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
3. 3. Lava las espinacas y escúrrelas bien.
4. 4. Pica las espinacas de forma gruesa.
5. 5. Limpia las cebolletas y lávalas.
6. 6. Corta las cebolletas en rodajas finas.
7. 7. Enjuaga el pollo y sécalo con papel de cocina.
8. 8. Corta la carne en trozos pequeños.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Saltea la carne durante 3 minutos a fuego medio.
11. 11. Retira la carne de la sartén.
12. 12. Añade las zanahorias, el ajo y las cebolletas a la sartén.
13. 13. Saltea las verduras durante 4 minutos en la grasa restante.
14. 14. Añade las pasas, la harissa y el ras el-hanout.
15. 15. Poza las especias durante 2 minutos.
16. 16. Añade el couscous y el caldo a la sartén.
17. 17. Lleva todo a ebullición.
18. 18. Añade la carne de pollo y mezcla.
19. 19. Condimenta con sal, pimienta y zumo de limón.
20. 20. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
21. 21. Incorpora las espinacas al couscous.
22. 22. Retira la sartén del fuego.
23. 23. Tapa el couscous y deja reposar durante 5 minutos.
24. 24. Remueve el couscous antes de servir.
25. 25. Esponja el couscous.
26. 26. Prueba y ajusta el sabor.
27. 27. Sirve el plato con yogur.

Nutrición por ración

• kcal: 428
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 47 g