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🍽️ Albóndigas crujientes de pollo y bulgur

447 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 160 g bulgur fino
• 300 ml caldo de verduras clásico
• 100 g cebollas (2 cebollas)
• 2 cucharadas aceite de colza
• 15 g ajvar suave (2 cucharaditas)
• 1 cucharadita comino molido
• Sal
• Pimienta
• 2 huevos
• 1 cucharadita pimentón (dulce)
• 300 g carne picada de ave

Preparación

1. 1. Pon el bulgur en un bol grande.
2. 2. Hierve el caldo.
3. 3. Vierte el caldo hirviendo sobre el bulgur.
4. 4. Cubre el bol.
5. 5. Deja que el bulgur se hidrate durante 30 minutos.
6. 6. Pela las cebollas.
7. 7. Pica las cebollas finamente.
8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
9. 9. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
10. 10. Añade las cebollas al bulgur enfriado.
11. 11. Sazona la mezcla con ajvar.
12. 12. Añade el comino.
13. 13. Sala y pimenta al gusto.
14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
15. 15. Deja que la masa se enfríe un poco.
16. 16. Bate los huevos en un segundo bol.
17. 17. Añade el pimentón a los huevos.
18. 18. Añade la carne picada de ave a la masa de bulgur.
19. 19. Añade los huevos picados.
20. 20. Trabaja todo con el gancho de amasar de la batidora.
21. 21. Amasa la masa a fondo.
22. 22. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
23. 23. Moja tus manos con agua.
24. 24. Forma pequeñas bolas con la masa.
25. 25. Coloca las bolas en la bandeja de horno.
26. 26. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C, gas nivel 2-3).
27. 27. Hornea las bolas en la rejilla central durante unos 10 minutos.
28. 28. Enciende la función grill.
29. 29. Grilla las bolas durante 5 a 7 minutos más.

Nutrición por ración

• kcal: 447
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 35 g