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🍲 Refrescante sopa helada de melón y pepino

171 kcal · 30 min · 4 raciones

Refrescante sopa helada de melón y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pepinos a fondo.
  2. 2. Pela los pepinos por completo.
  3. 3. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas de las mitades de pepino con una cuchara.
  5. 5. Corta los pepinos deshuesados en trozos grandes.
  6. 6. Corta el melón por la mitad.
  7. 7. Retira las semillas del melón.
  8. 8. Usa un cortador de bolas para sacar bolas de la mitad de la pulpa del melón.
  9. 9. Guarda las bolas de melón en el refrigerador cubiertas.
  10. 10. Raspa la pulpa restante del melón con una cuchara.
  11. 11. Lava las cebolletas.
  12. 12. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en trozos grandes.
  14. 14. Lava las hojas de cilantro.
  15. 15. Seca las hojas de cilantro sacudiéndolas.
  16. 16. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  17. 17. Exprime el limón.
  18. 18. Añade los trozos de pepino a un recipiente para batir.
  19. 19. Añade los trozos de cebolleta al recipiente para batir.
  20. 20. Añade la pulpa de melón raspada al recipiente para batir.
  21. 21. Añade las hojas de cilantro picadas al recipiente para batir.
  22. 22. Añade dos cucharadas soperas de zumo de limón.
  23. 23. Añade el kéfir.
  24. 24. Condimenta la mezcla con sal.
  25. 25. Condimenta la mezcla con pimienta.
  26. 26. Bátelo todo fino con una batidora de mano.
  27. 27. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
  28. 28. Retira las semillas del pimiento rojo.
  29. 29. Lava el pimiento rojo deshuesado.
  30. 30. Corta el pimiento rojo en cubos muy pequeños.
  31. 31. Añade los cubos de pimiento rojo a la sopa.
  32. 32. Coloca la sopa en el congelador durante unos 45 minutos.
  33. 33. Remueve la sopa varias veces mientras se congela.
  34. 34. Lava el cebollino.
  35. 35. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  36. 36. Corta el cebollino en trozos de dos centímetros de largo.
  37. 37. Sirve la sopa fría en boles previamente enfriados.
  38. 38. Distribuye la carne de camarón sobre la sopa.
  39. 39. Distribuye las bolas de melón sobre la sopa.
  40. 40. Espolvorea la sopa con cebollino.

Nutrición por ración