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🍽️ Sopa fría de pepino, sésamo y salmón

358 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría de pepino, sésamo y salmón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coge el pepino y pélalo por completo.
  2. 2. Corta los extremos duros del pepino.
  3. 3. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  4. 4. Saca las semillas con cuidado usando una cuchara.
  5. 5. Corta la carne del pepino en cubos grandes.
  6. 6. Exprime el limón para obtener el jugo.
  7. 7. Deja escurrir bien el jengibre para sushi.
  8. 8. Pon los cubos de pepino en un recipiente alto.
  9. 9. Añade la leche agria.
  10. 10. Añade el aceite de oliva.
  11. 11. Añade el jengibre para sushi escurrido.
  12. 12. Añade una cucharada de jugo de limón.
  13. 13. Sazona con sal y pimienta.
  14. 14. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede muy fina.
  15. 15. Enfría la sopa en la nevera durante 1 a 2 horas hasta que esté muy fría.
  16. 16. Calienta una sartén pequeña sin grasa.
  17. 17. Tuesta el sésamo en la sartén.
  18. 18. Pon el sésamo tostado en un plato.
  19. 19. Deja enfriar el sésamo.
  20. 20. Pela la cebolla.
  21. 21. Pica la cebolla finamente.
  22. 22. Enjuaga el salmón bajo agua fría.
  23. 23. Seca bien el salmón con un paño de cocina.
  24. 24. Corta el salmón en tiras finas.
  25. 25. Corta las tiras en cubos pequeños.
  26. 26. Pon los cubos de salmón en un bol.
  27. 27. Lava el cebollino.
  28. 28. Escurre el cebollino.
  29. 29. Corta el cebollino en rodajas finas.
  30. 30. Añade la cebolla picada al salmón.
  31. 31. Añade el sésamo enfriado al salmón.
  32. 32. Añade el aceite de sésamo al salmón.
  33. 33. Sazona la mezcla de salmón con sal.
  34. 34. Sazona la mezcla de salmón con pimienta.
  35. 35. Mejora la mezcla con un poco de jugo de limón.
  36. 36. Añade la mezcla de salmón a la sopa fría de pepino.
  37. 37. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración