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🍽️ Tierno pescado al vapor con crujiente verdura de primavera

273 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno pescado al vapor con crujiente verdura de primavera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Pela las chalotas y pícalas finamente.
  3. 3. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  4. 4. Corta el cebollino en pequeños rollos.
  5. 5. Lava los espárragos.
  6. 6. Pela los extremos inferiores de los tallos de espárrago.
  7. 7. Corta los extremos de los tallos de espárrago.
  8. 8. Corta los tallos largos de espárrago por la mitad.
  9. 9. Corta los filetes de pescado por la mitad a lo largo.
  10. 10. Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta.
  11. 11. Añade unas gotas de zumo de limón a los filetes de pescado.
  12. 12. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén.
  13. 13. Sofríe la mitad de las chalotas hasta que estén tiernas.
  14. 14. Añade las zanahorias.
  15. 15. Sofríe las zanahorias durante 5 minutos.
  16. 16. Condimenta las zanahorias con sal, azúcar y pimienta.
  17. 17. Añade los espárragos.
  18. 18. Sofríe los espárragos brevemente.
  19. 19. Añade el vinagre de vino blanco.
  20. 20. Añade la mitad del caldo de verduras.
  21. 21. Haz que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  22. 22. Coloca los filetes de pescado sobre la verdura.
  23. 23. Espolvorea el plato con cebollino fresco.
  24. 24. Sofríe las chalotas restantes en la mantequilla caliente restante en otra sartén.
  25. 25. Coloca los filetes de pescado en la sartén.
  26. 26. Añade el caldo restante.
  27. 27. Sofríe los filetes tapados durante 5 minutos.
  28. 28. Añade los guisantes a la verdura.
  29. 29. Haz que todo hierva otros 3 minutos.
  30. 30. Mezcla la nata con la verdura.
  31. 31. Prueba y ajusta el sabor de la verdura.

Nutrición por ración