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🍽️ Trucha tierna con verduras al vapor

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la trucha por dentro y por fuera bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien el pescado con papel de cocina.
  3. 3. Lava el perejil.
  4. 4. Corta los tallos del perejil.
  5. 5. Pica las hojas de perejil finamente.
  6. 6. Sazona la trucha con sal y pimienta.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Pon los tomates brevemente en agua hirviendo.
  10. 10. Enfríalos inmediatamente en agua fría.
  11. 11. Quita la piel de los tomates.
  12. 12. Quita las semillas de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en cubos pequeños.
  14. 14. Corta las zanahorias peladas en trozos pequeños.
  15. 15. Corta las verduras para sopa en trozos pequeños.
  16. 16. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  17. 17. Saltea el ajo y las verduras brevemente en la sartén.
  18. 18. Añade el perejil picado a las verduras.
  19. 19. Mueve las verduras hacia el borde de la sartén.
  20. 20. Coloca la trucha en el centro de la sartén.
  21. 21. Dora la trucha durante unos 1 a 2 minutos por un lado.
  22. 22. Gira la trucha.
  23. 23. Dora la trucha durante unos 1 a 2 minutos por el otro lado.
  24. 24. Vierte el vino en la sartén.
  25. 25. Exprime el limón.
  26. 26. Añade parte del zumo de limón a la sartén.
  27. 27. Cubre la sartén.
  28. 28. Cocina la trucha al vapor durante unos 10 minutos a fuego bajo.
  29. 29. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  30. 30. Añade el resto del zumo de limón.
  31. 31. Prueba el plato.
  32. 32. Cubre la trucha con las verduras.
  33. 33. Cubre la trucha con el perejil restante.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración