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🍰 Peras estofadas con queso
390 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- 4 peras
- 3 cucharaditas zum de limón
- 1 guindilla
- 2 ramitas romero
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 cucharaditas miel
- pimienta (molida)
- 2 granadas pequeñas
- 2 cucharadas nueces
- 200 g brie
Preparación
- 1. Lava la guindilla, córtala por la mitad, quita las semillas y pica la pulpa muy fina. Arranca las pequeñas agujas de la rama de romero.
- 2. Pela las peras, córtalas por la mitad, quita el corazón y córtalas en gajos. Añade un poco de zumo de limón encima.
- 3. Calienta el aceite en la sartén. Fríe los gajos de pera, los trozos de guindilla y el romero en ella durante 1 minuto. Desglasa luego con 2 cucharadas de agua y deja que todo se cocine a fuego lento otros 2 minutos. Sazona con miel y pimienta.
- 4. Pica las nueces de forma gruesa. Rueda las granadas planas con la mano sobre la superficie de trabajo para abrirlas y separa los granos. Mezcla las nueces y los granos de granada con las peras, deja que todo se cocine a fuego lento 1 a 2 minutos más, rectifica de sal y deja enfriar.
- 5. Corta el brie en rodajas y sírvelo junto con el compota de peras.
Nutrición por ración
- kcal: 390
- Protein: 11 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 31 g