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🍽️ Paquetes al vapor de parrabanco con col rengo

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Paquetes al vapor de parrabanco con col rengo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Corta el filete de pescado en cubos pequeños.
  3. 3. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  4. 4. Añade unas gotas de zumo de limón al pescado.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Machaca el ajo en un mortero hasta obtener una pasta.
  7. 7. Mezcla la pasta de ajo con aceite, ralladura de limón y jengibre.
  8. 8. Añade la marinada al pescado.
  9. 9. Remueve todo bien.
  10. 10. Deja marinar el pescado en la nevera durante 30 minutos.
  11. 11. Corta el tallo duro de las hojas de col rengo tanto como sea posible.
  12. 12. Escalda las hojas de col rengo individualmente durante 2 a 3 minutos en agua hirviendo con sal.
  13. 13. Deja escurrir las hojas sobre un paño de cocina limpio.
  14. 14. Coloca una porción de arroz (1-2 cucharadas soperas) en el centro de una hoja de col rengo.
  15. 15. Añade 2-3 cucharadas soperas de la mezcla de pescado sobre el arroz.
  16. 16. Espolvorea el relleno con una pizca de eneldo.
  17. 17. Ata las hojas de col rengo con hilo de cocina formando un saquito.
  18. 18. Vierte el caldo de pescado en una olla con una cesta para cocer al vapor.
  19. 19. Cocina los saquitos al vapor durante 15 a 20 minutos hasta que estén cocidos.
  20. 20. Derrite la mantequilla en una sartén.
  21. 21. Añade el zumo de limón a la mantequilla y deja que hierva brevemente.
  22. 22. Añade la nata.
  23. 23. Deja reducir la salsa removiendo un poco.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Reparte los paquetes de col rengo en los platos.
  26. 26. Añade 1-2 cucharadas soperas de salsa.
  27. 27. Espolvorea el plato con un poco de eneldo.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración