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🍽️ Salmón al vapor en bolsitas de puerro con patatas

541 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón al vapor en bolsitas de puerro con patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  4. 4. Limpia el puerro y lávalo.
  5. 5. Corta el puerro a lo largo en tiras de 2 a 3 centímetros de ancho.
  6. 6. Escalda las tiras de puerro durante 1 a 2 minutos en agua hirviendo con sal.
  7. 7. Escurre el puerro y enfríalo con agua fría.
  8. 8. Deja escurrir bien el puerro.
  9. 9. Divide el filete de salmón en 8 trozos iguales.
  10. 10. Rocía los trozos de salmón con zumo de limón.
  11. 11. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  12. 12. Envuelve cada trozo de salmón en 1 a 2 tiras de puerro.
  13. 13. Incluye un gajo de limón en cada bolsita.
  14. 14. Ata las bolsitas de puerro firmemente.
  15. 15. Nuda los extremos de las tiras de puerro.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados.
  17. 17. Añade la mantequilla a una fuente de horno.
  18. 18. Coloca las bolsitas de salmón en la fuente.
  19. 19. Coloca la fuente en la segunda rejilla desde abajo.
  20. 20. Cocina el salmón al vapor en el horno durante unos 12 minutos.
  21. 21. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  22. 22. Pela el ajo.
  23. 23. Pica el ajo finamente.
  24. 24. Tritura el ajo con el perejil, el mascarpone y el caldo de verduras.
  25. 25. Bate la salsa hasta que quede suave.
  26. 26. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  27. 27. Lava los tomates cherry.
  28. 28. Corta los tomates cherry en cuartos.
  29. 29. Quita las semillas de los cuartos de tomate.
  30. 30. Plata las bolsitas de salmón en platos.
  31. 31. Añade las patatas.
  32. 32. Vierte la salsa de perejil por encima.
  33. 33. Distribuye los tomates en el plato.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración