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🍽️ Pescado al vapor con verduras coloridas

606 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado al vapor con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 25 minutos.
  4. 4. Pela las zanahorias y el apio.
  5. 5. Corta las zanahorias y el apio en bastones pequeños.
  6. 6. Lava bien el puerro.
  7. 7. Retira las puntas verdes y los extremos de la raíz del puerro.
  8. 8. Corta la parte blanca y verde claro del puerro en rodajas finas.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  11. 11. Divide el pescado en porciones adecuadas.
  12. 12. Rocía los trozos de pescado con zumo de limón.
  13. 13. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  14. 14. Calienta la mantequilla en una olla grande.
  15. 15. Añade las verduras preparadas a la mantequilla caliente.
  16. 16. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos.
  17. 17. Condimenta las verduras con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  18. 18. Vierte el caldo de pescado sobre las verduras.
  19. 19. Coloca los trozos de pescado sobre las verduras en la olla.
  20. 20. Cubre la olla con una tapa.
  21. 21. Cocina el pescado a fuego bajo hasta medio.
  22. 22. El tiempo de cocción es de unos 6 a 7 minutos.
  23. 23. Retira con cuidado el pescado y las verduras de la olla.
  24. 24. Coloca el pescado y las verduras en platos previamente calentados.
  25. 25. Mezcla la crema agria con el caldo de pescado restante en la olla.
  26. 26. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  27. 27. Calienta la salsa brevemente sin dejar que hierva.
  28. 28. Mezcla el eneldo picado en la salsa caliente.
  29. 29. Diluye la salsa si es necesario con un poco de espesante para salsas claro.
  30. 30. Sirve el plato con las patatas cocidas y la salsa.

Nutrición por ración