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🍽️ Pescado al vapor cantonés con cilantro fresco

236 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pescado a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pescado en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
  5. 5. Lava bien las verduras.
  6. 6. Pela las verduras si es necesario.
  7. 7. Corta las verduras en tiras muy finas (juliana).
  8. 8. Mezcla las tiras de verduras en un bol.
  9. 9. Coloca los trozos de pescado en una cesta para cocinar al vapor.
  10. 10. Distribuye las tiras de verduras uniformemente sobre el pescado.
  11. 11. Vierte el vino y el caldo en una olla.
  12. 12. Lleva el líquido en la olla a ebullición.
  13. 13. Introduce la cesta con el pescado y las verduras en la olla.
  14. 14. Tapa la olla firmemente.
  15. 15. Cocina al vapor el pescado durante 10 a 12 minutos, hasta que esté cocido.
  16. 16. Saca la cesta con cuidado de la olla.
  17. 17. Sirve el pescado en platos individuales.
  18. 18. Decora el plato con cilantro fresco.
  19. 19. Sirve la salsa de soja por separado.

Nutrición por ración