← Todas las recetas

🍽️ Col chino al vapor relleno de carne

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Col chino al vapor relleno de carne Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el lomo de cerdo y las gambas en trozos para comer con un tenedor.
  2. 2. Pica el lomo de cerdo en la picadora de carne en el nivel más fino.
  3. 3. Pica las gambas también en la picadora de carne en el nivel más fino.
  4. 4. Mezcla la carne de cerdo picada y las gambas en un bol.
  5. 5. Condimenta la mezcla de carne con sal, pimienta y vino de arroz.
  6. 6. Lava bien las hojas de col china bajo el agua del grifo.
  7. 7. Corta las nervaduras gruesas de las hojas por la parte plana para que se enrollen mejor.
  8. 8. Corta las hojas de col china por la mitad a lo largo.
  9. 9. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición.
  10. 10. Añade las hojas de col china al agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto (blanquear).
  11. 11. Retira las hojas inmediatamente y enfríalas bajo agua fría.
  12. 12. Deja escurrir bien las hojas y colócalas en un plato.
  13. 13. Bate las claras de huevo y la maicena en un bol pequeño.
  14. 14. Incorpora la mezcla de claras de huevo y maicena a la mezcla de carne y gambas.
  15. 15. Añade el caldo de pollo a una olla con una cesta para cocer al vapor.
  16. 16. Rellena las hojas de col china de forma alargada con la mezcla de carne.
  17. 17. Coloca las hojas rellenas con cuidado en la cesta para cocer al vapor, con el relleno hacia arriba.
  18. 18. Cocina las hojas al vapor durante 10 a 15 minutos, hasta que estén cocidas.
  19. 19. Coloca las hojas al vapor en un plato de servir.
  20. 20. Vierte el caldo restante de la olla sobre las hojas rellenas.
  21. 21. Espolvorea el plato con cebollino en rodajas.
  22. 22. Espolvorea, si te apetece, rodajas de chile picante y sirve.

Nutrición por ración