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🍽️ Flores de calabacín al vapor

239 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca los langostinos con papel de cocina.
  2. 2. Añade los langostinos y la clara de huevo a la batidora.
  3. 3. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta suave.
  4. 4. Incorpora la nata para montar a la pasta de langostinos.
  5. 5. Remoja los tomates secos en agua.
  6. 6. Pela las cebolletas.
  7. 7. Corta las cebolletas en dados muy finos.
  8. 8. Escurre los tomates secos.
  9. 9. Corta los tomates secos en dados finos.
  10. 10. Incorpora las cebolletas y los dados de tomate a la masa de langostinos.
  11. 11. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  12. 12. Abre con cuidado las flores de calabacín.
  13. 13. Retira los estambres del interior de las flores.
  14. 14. Rellena las flores con la masa de langostinos.
  15. 15. Cierra las flores de nuevo.
  16. 16. Coloca una cesta vaporera en una olla.
  17. 17. Pon las flores rellenas en la cesta vaporera.
  18. 18. Lleva el agua de la olla a ebullición.
  19. 19. Cocina las flores tapadas al vapor durante 12 minutos a fuego suave.
  20. 20. Lava las hierbas para ensalada.
  21. 21. Escurre bien las hierbas.
  22. 22. Desprende las hojas de las hierbas.
  23. 23. Limpia la lechuga.
  24. 24. Lava la lechuga.
  25. 25. Corta la lechuga en trozos para comer.
  26. 26. Corta el berro de hoja.
  27. 27. Exprime el limón.
  28. 28. Mezcla 1 cucharada de zumo de limón con el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
  29. 29. Incorpora el aceite de oliva a la salsa.
  30. 30. Mezcla las hierbas y la lechuga con la salsa.
  31. 31. Saca las flores al vapor de la cesta.
  32. 32. Sirve las flores acompañadas de la ensalada.

Nutrición por ración