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🍽️ Bolsas de Wan-Tan al vapor

198 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 12 hojas de masa para rollitos de primavera (congeladas)
• 10 g setas shiitake (secas)
• 0.5 manojo cebolletas
• 200 g pechuga de pollo
• 150 g granos de maíz
• 1 cdta jengibre (rallado fresco)
• 2 cda salsa de soja
• pimienta de cayena
• 1 clara de huevo

Preparación

1. 1. Deja que las masas se desconelen lentamente a temperatura ambiente.
2. 2. Remoja las setas shiitake según las instrucciones del paquete.
3. 3. Lava bien las cebolletas.
4. 4. Corta los extremos de las cebolletas.
5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
6. 6. Reserva unos tallos verdes de las cebolletas para más tarde.
7. 7. Enjuaga la carne de pollo bajo el agua corriente.
8. 8. Seca la carne de pollo con papel de cocina.
9. 9. Pica la carne de pollo finamente.
10. 10. Mezcla la carne de pollo picada con las cebolletas cortadas.
11. 11. Añade el maíz a la mezcla de carne y cebolla.
12. 12. Deja que las setas remojadas escurran bien.
13. 13. Pica las setas escurridas finamente.
14. 14. Incorpora las setas picadas a la mezcla de carne.
15. 15. Sazona el relleno con jengibre.
16. 16. Añade la salsa de soja al relleno.
17. 17. Espolvorea pimienta de cayena sobre el relleno.
18. 18. Toma aproximadamente dos cucharadas soperas del relleno.
19. 19. Coloca el relleno en el centro de una hoja de masa.
20. 20. Unta los bordes de la hoja de masa con clara de huevo.
21. 21. Cierra la hoja de masa sobre el relleno.
22. 22. Presiona bien los bordes de la bolsa.
23. 23. Corta los tallos de cebolla reservados a lo largo en tiras finas.
24. 24. Ata las bolsas de Wan-Tan con cuidado con las tiras de cebolla.
25. 25. Coloca las bolsas terminadas en un vaporera de bambú.
26. 26. Coloca la vaporera de bambú en una olla o wok con agua hirviendo.
27. 27. Vaporea las bolsas tapadas durante unos 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 198
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 19 g