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🍽️ Bolsas de masa con verduras al vapor

384 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa con verduras al vapor Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los hongos en un bol y cúbrelos con agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con el polvo de curry, la cúrcuma y una pizca de sal en un bol grande.
  3. 3. Vierte 150 mililitros de agua hirviendo sobre la mezcla de harina y remueve bien.
  4. 4. Añade 5 cucharadas de agua fría y amasa la masa en una superficie enharinada durante 4 minutos hasta que quede suave.
  5. 5. Cubre la masa y déjala reposar durante 15 minutos.
  6. 6. Lava el Pak Choi y córtalo por la mitad a lo largo en tiras finas.
  7. 7. Corta el tofu en cubos pequeños.
  8. 8. Drena bien los brotes de bambú y córtalos en tiras.
  9. 9. Exprime los hongos remojados, elimina las bases duras de los tallos y córtalos en tiras finas.
  10. 10. Pela el ajo y pícalo finamente.
  11. 11. Lava el ajo chino y escúrrelo.
  12. 12. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe el ajo hasta que esté translúcido.
  13. 13. Añade el Pak Choi, los hongos y los brotes de bambú y sofríe todo durante 4 a 5 minutos removiendo.
  14. 14. Incorpora los cubos de tofu a la mezcla de verduras y sazona con sal y pimienta.
  15. 15. Divide la masa en 8 porciones iguales.
  16. 16. Estira cada porción en una superficie enharinada hasta formar un círculo fino.
  17. 17. Distribuye el relleno de verduras uniformemente sobre los círculos de masa.
  18. 18. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno hacia arriba.
  19. 19. Sella cada bolsa con un pequeño trozo de ajo chino.
  20. 20. Coloca las bolsas de masa en una bandeja vaporera, posiblemente ligeramente engrasada.
  21. 21. Coloca la bandeja en una olla con agua hirviendo y cocina al vapor las bolsas tapadas durante unos 20 minutos.
  22. 22. Mezcla la salsa de soja, la mostaza y la miel para preparar la salsa.
  23. 23. Sirve las bolsas de masa con la salsa.

Nutrición por ración