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🍽️ Roulades al vapor de ternera y verduras

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras.
  2. 2. Retira los tallos duros o las partes sucias.
  3. 3. Pela las verduras si tienen una piel gruesa.
  4. 4. Corta las verduras en bastones de aprox. 8 cm de largo.
  5. 5. Lava las lonchas de ternera.
  6. 6. Seca la carne con un paño de cocina.
  7. 7. Extiende las lonchas de carne planas.
  8. 8. Unta la carne finamente con salsa de soja.
  9. 9. Condimenta la carne con pimienta negra.
  10. 10. Toma pequeñas cantidades de las verduras.
  11. 11. Forma pequeños paquetes con ellas.
  12. 12. Coloca los paquetes de verduras transversalmente sobre la carne.
  13. 13. Enrolla la carne con las verduras firmemente.
  14. 14. Ata la roulade firmemente con hilo de cocina.
  15. 15. Coloca las roulades terminadas en una cesta para cocer al vapor.
  16. 16. Cierra la cesta para cocer al vapor.
  17. 17. Calienta un poco de agua en una olla grande.
  18. 18. Cuelga la cesta para cocer al vapor sobre el agua caliente.
  19. 19. Cocina las roulades al vapor a fuego medio.
  20. 20. Deja que se cocinen durante aprox. 1 hora.
  21. 21. Retira la cesta para cocer al vapor con cuidado.
  22. 22. Corta el hilo de cocina y retíralo.
  23. 23. Sirve las roulades calientes inmediatamente.

Nutrición por ración