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🥗 Gambas al vapor sobre ensalada de pepino y berros de rábano

373 kcal · 30 min · 4 raciones

Gambas al vapor sobre ensalada de pepino y berros de rábano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las gambas bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien las gambas con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los extremos inferiores leñosos de la hierba de limón.
  4. 4. Lava los tallos de hierba de limón y córtalos por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta las mitades de hierba de limón en trozos pequeños en diagonal.
  6. 6. Ensarta una gamba en cada trozo de hierba de limón.
  7. 7. Condimenta las gambas uniformemente con sal.
  8. 8. Engrasa ligeramente una cesta de bambú para cocinar al vapor con aceite.
  9. 9. Coloca los brochetas de gambas en la cesta preparada.
  10. 10. Hierve el agua en el wok debajo de la cesta.
  11. 11. Cocina las gambas al vapor durante 5 minutos con una tapa.
  12. 12. Pela el pepino completamente.
  13. 13. Corta el pepino en rodajas finas a lo largo.
  14. 14. Corta los tallos duros de los berros.
  15. 15. Mezcla las hojas de berros con las rodajas de pepino en un bol.
  16. 16. Añade el jengibre, un poco de líquido de marinado, miel, zumo de lima, aceite y nata agria a una batidora.
  17. 17. Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  19. 19. Prueba la salsa al final.
  20. 20. Distribuye la mezcla de pepino y berros en varios platos.
  21. 21. Coloca dos brochetas de gambas sobre la ensalada en cada plato.
  22. 22. Rocía los platos terminados con la salsa de ensalada.

Nutrición por ración