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🍽️ Zanahorias al vapor de ajo silvestre con quinoa y sésamo

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias al vapor de ajo silvestre con quinoa y sésamo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Lava el ajo silvestre.
  3. 3. Seca bien el ajo silvestre.
  4. 4. Retira las hojas dañadas o marchitas.
  5. 5. Reserva algunas hojas pequeñas para decorar.
  6. 6. Envuelve cada zanahoria con dos o tres hojas de ajo silvestre.
  7. 7. Coloca las zanahorias envueltas en una cesta para cocer al vapor.
  8. 8. Vierte el caldo de verduras en una olla.
  9. 9. Lleva el caldo de verduras a ebullición.
  10. 10. Añade la quinoa removiendo.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición de nuevo.
  12. 12. Baja el fuego al mínimo.
  13. 13. Tapa la olla.
  14. 14. Cocina la quinoa durante unos 25 minutos.
  15. 15. Remueve la quinoa de vez en cuando durante la cocción.
  16. 16. Llena una olla ancha con dos o tres centímetros de agua.
  17. 17. Lleva el agua de la olla a ebullición.
  18. 18. Coloca la cesta para cocer al vapor con las zanahorias en la olla.
  19. 19. Tapa la olla.
  20. 20. Cocina las zanahorias al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos.
  21. 21. Añade el sésamo a una sartén antiadherente.
  22. 22. Tuesta brevemente el sésamo.
  23. 23. Transfiere el sésamo tostado a un mortero.
  24. 24. Machaca el sésamo en el mortero.
  25. 25. Añade el sésamo machacado a la quinoa ya cocida.
  26. 26. Mezcla bien el sésamo con la quinoa.
  27. 27. Condimenta la quinoa con sal.
  28. 28. Condimenta la quinoa con pimienta.
  29. 29. Sirve las zanahorias al vapor sobre la quinoa.
  30. 30. Espolvorea las zanahorias con sal marina gruesa.
  31. 31. Decora el plato con las hojas de ajo silvestre restantes.
  32. 32. Sirve el yogur aparte.

Nutrición por ración